Форшмак — закуска из рубленной селедки

Форшмак — закуска из рубленной селедки

8 марта 2011 1 682
нет
Комментариев нет
Еврейская кухня, Закуски, Немецкая кухня, паштеты, Рыбные блюда

Ингредиенты:

0,5 кило селедки (2 шт. )
2 шт. лука репчатого
2 отваренных
50 — 70 гр. сливочного масла
1/2 яблока
100 мл. оливкового масла
1 небольшая булочка
зелень укропа (небольшой пучок)
перец черный молотый

Способ приготовления:

Всё, что нам понадобится, Вы увидите на общей фото ингредиентов:

Ингредиенты для  форшмака

Когда мы собрали все эти ингредиенты, яйца отварим вкрутую, а булочку замочим в воде. Филе селедки очистим от шкурки и внутренностей, после чего в обязательном порядке вымоем, иначе блюдо может напросто  быстро скиснуть.

Булочка и филе селедки

После мытья филе сельди следует немного обсушить. Как это сделать? Очень просто.. Берете несколько бумажных полотенец, на одно кладете филе, а другим сверху тщательно промакиваете.

Филе сельди измельчаем на мясорубкеЛук измельчаем на мясорубке

На мясорубке прокручиваем селедку, , яблочко, яйцо и сливочное масло.

Яйца измельчаем на мясорубкеСливочное масло измельчаем на мясорубке

Из собственного опыта: для измельчения лучше всего использовать ручную мясорубку, в ней получается более крупное, чем в электрической.

Булочку измельчаем на мясорубке

Булочку тщательно отжимаем и прокручиваем на мясорубке в последнюю очередь.

почти всё готово

Почти все готово к финалу.  Теперь мы поперчим и добавим заранее измельченную зелень укропа.

Я предпочитаю оливковое или рапсовое масло при готовке. Вы можете использовать то масло, которое Вам больше по вкусу, но не переборщите с ним.

Все ингредиенты тщательно размешиваем и на этом практически форшмак готов!

Форшмак из селедки

Приятного аппетита!

Примечание: Рекомендую выставить форшмак из селедки на холод примерно на часок. Пусть пропитается как следует.
Подавать можно к любому гарниру или намазывать на .

Вы можете

добавить свой оригинальный рецепт

и фото

Ваше мнение?

  • Новые рецепты

  • 

      Fatal error: Call to undefined function sidebarlogin() in /www/htdocs/w00a76db/wp-content/themes/blau/r_sidebar.php on line 71